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「健康的なものを食べたい」「ヘルシーでも味がしっかりしている料理が食べたい」という思いにお応えするために、岡崎市で自家製の塩麴を使用し、鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げております。麹の働きによってコクのある旨味が増すため、たとえ下味だけで塩分を控えめにしたとしても満足感のある味わいが生まれます。

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安心して食べられる鶏肉の唐揚げをご提供できるよう、塩麴でお肉のたんぱく質をアミノ酸に分解し、柔らかさとコクを出しております。岡崎市で、健康志向の方も罪悪感なくお楽しみいただけるヘルシーな料理を追求しています。

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